از سس گرفته تا کره بادام زمینی ، شکر اضافه شده حتی در غیر منتظره ترین محصولات نیز یافت می شود. بسیاری از افراد برای وعده های غذایی و میان وعده به غذاهای سریع و فرآوری شده اعتماد می کنند. از آنجا که این محصولات غالباً حاوی شکر اضافه شده هستند ، میزان زیادی از کالری دریافتی روزانه آنها را تشکیل می دهد.کارشناسان معتقدند که مصرف قند عامل اصلی چاقی و بسیاری از بیماری های مزمن مانند دیابت نوع 2 است.در اینجا 11 دلیل وجود دارد که می گوید خوردن زیاد قند برای سلامتی شما مضر است.
1. می تواند باعث افزایش وزن شود
نرخ چاقی در سراسر جهان در حال افزایش است و تصور می شود قند اضافه شده ، به ویژه از نوشیدنی های شیرین شده با قند ، یکی از اصلی ترین عاملان این امر است.نوشیدنی های شیرین شده با قند مانند نوشابه های گازدار ، آب میوه ها و چای های شیرین با فروکتوز ، نوعی قند ساده پر می شوند.مصرف فروکتوز ، گرسنگی و میل شما به غذا را بیش از گلوکز ، نوع اصلی قند موجود در غذاهای نشاسته ای ، افزایش می دهد.علاوه بر این ، مصرف زیاد فروکتوز ممکن است باعث مقاومت در برابر لپتین ، هورمون مهمی شود که گرسنگی را تنظیم می کند و به بدن شما می گوید که غذا را متوقف کند.
2. ممکن است خطر ابتلا به بیماری های قلبی را افزایش دهد
رژیم های غذایی با قند بالا با افزایش خطر ابتلا به بسیاری از بیماری ها از جمله بیماری های قلبی ، علت شماره یک مرگ و میر در سراسر جهان در ارتباط است.شواهد نشان می دهد که رژیم های غذایی با قند بالا می توانند منجر به چاقی ، التهاب و تری گلیسیرید بالا ، سطح قند خون و فشار خون شوند همه این عوامل خطر ابتلا به بیماری های قلبی هستند.علاوه بر این ، مصرف بیش از حد قند ، به ویژه از طریق نوشیدنی های شیرین شده با قند ، با آترواسکلروز مرتبط است ، بیماری که با رسوبات چربی و انسداد شریان مشخص می شود.
3. به آکنه پیوند داده شده است
رژیم غذایی سرشار از کربوهیدرات تصفیه شده ، از جمله غذاهای شیرین و نوشیدنی ها ، با خطر بیشتری برای ایجاد آکنه همراه است.غذاهای با شاخص گلیسمی بالا ، مانند شیرینی های فرآوری شده ، قند خون شما را با سرعت بیشتری نسبت به غذاهای با شاخص گلیسمی پایین افزایش می دهند.غذاهای قندی به سرعت قند خون و سطح انسولین را افزایش می دهند ، باعث افزایش ترشح آندروژن ، تولید روغن و التهاب می شوند ، همه اینها در ایجاد آکنه نقش دارند .
4- خطر ابتلا به دیابت نوع 2 را افزایش می دهد
شیوع دیابت در سراسر جهان طی 30 سال گذشته بیش از دو برابر شده است.اگرچه دلایل زیادی برای این امر وجود دارد ، اما بین مصرف بیش از حد قند و خطر دیابت ارتباط روشنی وجود دارد.چاقی ، که اغلب به دلیل مصرف بیش از حد قند ایجاد می شود ، قوی ترین عامل خطر ابتلا به دیابت محسوب می شود.علاوه بر این ، مصرف طولانی مدت قند باعث مقاومت در برابر انسولین ، هورمونی تولید شده توسط پانکراس می شود که سطح قند خون را تنظیم می کند.مقاومت به انسولین باعث افزایش سطح قند خون می شود و خطر دیابت را به شدت افزایش می دهد.
5- ممکن است خطر ابتلا به سرطان را افزایش دهد
خوردن مقادیر زیاد قند ممکن است خطر ابتلا به برخی سرطان ها را افزایش دهد.اول ، یک رژیم غذایی غنی از غذاهای شیرین و نوشیدنی ها می تواند منجر به چاقی شود ، که به طور قابل توجهی خطر ابتلا به سرطان را افزایش می دهد.
6. ممکن است خطر افسردگی شما را افزایش دهد
در حالی که یک رژیم غذایی سالم می تواند به بهبود خلق و خوی شما کمک کند ، رژیم غذایی حاوی قند اضافه و غذاهای فرآوری شده ممکن است احتمال ابتلا به افسردگی را افزایش دهد.مصرف بسیاری از غذاهای فرآوری شده ، از جمله محصولات پر قند مانند کیک و نوشیدنی های شیرین ، با خطر افسردگی بیشتری همراه است .
7. ممکن است روند پیری پوست را تسریع کند
چین و چروک نشانه طبیعی افزایش سن است. صرف نظر از سلامتی شما در نهایت ظاهر می شوند.با این حال ، انتخاب های نامناسب غذایی می تواند چین و چروک را بدتر کرده و روند پیری پوست را تسریع کند.محصولات نهایی پیشرفته گلیاسازی (AGEs) ترکیباتی هستند که در اثر واکنش بین قند و پروتئین در بدن ایجاد می شوند. آنها مشکوک هستند که نقشی اساسی در پیری پوست دارند .مصرف رژیم غذایی سرشار از کربوهیدرات تصفیه شده و شکر منجر به تولید AGEs می شود که ممکن است باعث پیری زودرس پوست شود. AGEs به کلاژن و الاستین آسیب می رساند که پروتئین هایی هستند که به پوست کمک می کنند تا کشیده شود و ظاهر جوانی آن حفظ شود.وقتی کلاژن و الاستین آسیب می بینند ، پوست سفتی خود را از دست می دهد و شروع به آویزان شدن می کند.
8- می تواند پیری سلول را افزایش دهد
تلومرها ساختاری هستند که در انتهای کروموزوم ها یافت می شوند ، مولکول هایی که بخشی یا کل اطلاعات ژنتیکی شما را در خود نگه می دارند.تلومرها به عنوان کلاهک محافظ عمل می کنند و از خراب شدن یا ترکیب شدن کروموزوم ها جلوگیری می کنند.با بزرگتر شدن ، تلومرها به طور طبیعی کوتاه می شوند ، که باعث پیر شدن سلول ها و عملکرد نامناسب آنها می شود.اگرچه کوتاه شدن تلومرها بخشی طبیعی از پیری است ، اما انتخاب های ناسالم در زندگی می توانند روند را تسریع کنند.نشان داده شده است که مصرف مقادیر زیاد قند باعث تسریع در کوتاه شدن تلومر می شود که باعث افزایش پیری سلول می شود.
9. انرژی شما را تخلیه می کند
غذاهای حاوی قند اضافه به سرعت قند خون و انسولین را افزایش می دهند و منجر به افزایش انرژی می شوند.با این حال ، این افزایش سطح انرژی زودگذر است.محصولاتی که دارای شکر هستند اما از نظر پروتئین ، فیبر یا چربی فاقد پروتئین ، فیبر یا چربی هستند ، منجر به افزایش سریع انرژی می شوند که به سرعت با افت شدید قند خون همراه می شوند ، که اغلب به عنوان سقوط شناخته می شود.نوسانات مداوم قند خون می تواند منجر به نوسانات عمده ای در سطح انرژی شود.برای جلوگیری از این چرخه کم مصرف انرژی ،منابع کربوهیدرات را انتخاب کنید که دارای قند اضافه و غنی از فیبر باشند.جفت شدن کربوهیدرات ها با پروتئین یا چربی یکی دیگر از راه های عالی برای ثابت نگه داشتن سطح قند خون و انرژی است.به عنوان مثال ، خوردن یک سیب به همراه یک مشت کوچک بادام یک میان وعده عالی برای سطح انرژی مداوم و طولانی است.
10. می تواند منجر به کبد چرب شود
مصرف زیاد فروکتوز به طور مداوم با افزایش خطر ابتلا به کبد چرب مرتبط است.برخلاف گلوکز و انواع دیگر قند که توسط بسیاری از سلولهای بدن جذب می شود ، فروکتوز تقریباً به طور اختصاصی توسط کبد تجزیه می شود.در کبد ، فروکتوز به انرژی تبدیل شده یا به صورت گلیکوژن ذخیره می شود.با این حال ، کبد فقط می تواند مقدار زیادی گلیکوژن را قبل از تبدیل مقدار بیش از حد به چربی ذخیره کند.مقادیر زیادی قند اضافه شده به شکل فروکتوز کبد شما را بیش از حد بار می آورد و منجر به بیماری کبد چرب غیر الکلی (NAFLD) می شود ، وضعیتی که با تجمع بیش از حد چربی در کبد مشخص می شود .
11. سایر خطرات بهداشتی
گذشته از خطرات ذکر شده در بالا ، قند می تواند به روش های بی شماری دیگر به بدن شما آسیب برساند.تحقیقات نشان می دهد که مقدار زیادی قند اضافه شده می تواند:
خطر ابتلا به بیماری های کلیوی را افزایش دهید: داشتن سطح قند خون مداوم بالا می تواند به عروق خونی ظریف در کلیه شما آسیب برساند. این می تواند منجر به افزایش خطر ابتلا به بیماری کلیوی شود.
بر سلامت دندان تأثیر منفی می گذارد: خوردن زیاد قند باعث ایجاد حفره می شود. باکتری های موجود در دهان شما از قند تغذیه می کنند و محصولات جانبی اسیدی آزاد می کنند ، که باعث از بین بردن مواد زائد دندان می شود
خطر ابتلا به نقرس را افزایش دهید: نقرس یک بیماری التهابی است که با درد در مفاصل مشخص می شود. قندهای اضافه شده باعث افزایش سطح اسید اوریک در خون می شود و خطر ایجاد یا بدتر شدن نقرس را افزایش می دهد.
کاهش شناختی را تسریع کنید: رژیم های غذایی با قند بالا می تواند منجر به اختلال در حافظه شود و با افزایش خطر ابتلا به زوال عقل ارتباط دارد.تحقیقات در مورد تأثیر شکر اضافه شده بر سلامتی ادامه دارد و به طور مداوم کشف های جدیدی انجام می شود.
همه چیز درباره کوه صوفه اصفهان